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江別『お菓子工房 ラ・プティ・スリーズ』のメリメロとお店オープン♪


江別『お菓子工房 ラ・プティ・スリーズ』メリメロ2012.22月24日(金)冬季休業中の江別『お菓子工房 ラ・プティ・スリーズ』にやわらかい明かりが灯っている。

今日は休業中に結城恵パティシエから”プティ・ファン”への贈り物(?)、「焼き菓子頒布会~meli-melo~」の受け渡し日。もちろんつちも熱烈な”プティ・ファン”を自負している1人だ。

今回のテーマも”英国”。 「スコーン」「イングリッシュ・マフィン」、そしてつちも初体験の「ベークウェル・チェリータルト」「ブロンディーズ」など・・・宝石を取り出すかのごとくワクワクする中身だ。

「ブロンディーズ」は”金色のブラウニー”という意味合いで命名されたよう。ブラウニーの濃厚なチョコレートの風味に対して、こちらはバタースコッチのような香りがして、それでいて軽い。何だかノスタルジックなお菓子だ。

「ベークウェルタルト」は”ウェルダンに焼いたタルト”ではなく、イングランドのBakewellという町に由来するようだ。辞典によると「ジャムを塗ったタルト生地の上にアーモンド風味のスポンジケーキを載せたパイ・・・」とのこと。本場のものはかなりドッシリして甘そうだが、結城さんのタルトはチェリーの酸味が爽やかでキュートな味わい。すっかり気に入ってしまった。

さてこんな風に我々ファンの期待に常に応えてくれている『お菓子工房 ラ・プティ・スリーズ』だが、もう間もなく再オープンとなる。

3月1日(木)11:30~ 今年の営業開始!

きっと一足早い春を届けてくれるに違いない。つちも気はそぞろ・・・である。

2012.02.27 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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