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キクイモ三昧

キクイモの蒸しケーキ先日千歳のドン=中村由美子さんに、春掘りのキクイモを譲っていただいてから、ほぼ日常食のようになっている。

フレンチレストランでは、「トピナンプール」と装いを変え、洗練されて登場するのだが、家庭ではやはり、あの土臭さ、ちょっと垢抜けない素朴な香と味を楽しみたい。

「キクイモ蒸しケーキ」・・・色々な方法で味わった中で、一番愛着を感じた。

蒸したキクイモはちょっとモチッとして、新たな一面を見せてくれた。

芽が出る前にもう少し楽しみたい。

2011.04.18 | | Comments(2) | Trackback(0) | 未分類

コメント

味見したい♪

キクイモの蒸しケーキ!
これはグッドアイデアですね…食べてみたいです!いつかお味見させて下さい!♪

前回の春掘りキクイモの記事を読んだ時にも思ったのですけど、つちさん作の料理の写真、もっと色々見てみたいです!
いっぱい載せてほしいなぁ…!
「クズキクイモと皮の炒めもの」なども、ぜひ!
(^-^)

2011-04-24 日 13:00:39 | URL | さざぴ #d819E29w [ 編集]

さざぴさま

「クズキクイモと皮の炒めもの」・・・ハッハッハッ!!

これはかなり見てくれが悪いのでお見せできませんねーーー。

見た目悪いんですが、旨いんですよ。キクイモは皮に味があります。捨てないで~。

ヴィジュアル的に何とかいけそうなものが出来たらUPしますね。

お楽しみに♪

2011-04-27 水 20:18:44 | URL | つち #- [ 編集]

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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