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念願の「インカのめざめロールケーキ」 in 『花茶』

3月22日(日) 1月に実施された『ケータリング美利香』のイベント反省会(?)が、代表の小栗美恵さんのアイスクリームショップ『花茶』にて行われた。

反省会とは言っても、直前に欠席者が続出し3人だけの淋しい会。しかし”食”に対する飽くなき探究心を原動力にする我々の目的はやはり”食べること”。
『花茶』の看板メニューである「玄米豆カレー」をじっくり時間をかけて消化し、さてこの日の特別メニュー、「インカのめざめロールケーキ」と対峙する。
       『花茶』玄米豆カレー 『花茶』インカのめざめロールケーキ1


小栗さんが料理長である息子さんから指導を受け、何度も試作を重ねている未発売の秘蔵メニュー。つちは昨年からリクエストしておいたのだ。
       『花茶』小栗美恵さん 『花茶』にて中村由美子さん
相変わらずピンクの似合う小栗さんに目の前でケーキカットをお願いした。(なぜか中村由美子さんはセルフサービス。。。)

インカのクリームの美味しさは言及するまでもないが、それを包み込むスポンジに秘策あり。しっとりとしていてプリンを食べているよう。まるでクリームとの境目を感じさせないほど馴染んでいる。これはヒット間違いないだろう!

「まだ料理長の許可が下りないんです。スポンジの焼きが足りないって言われてるの。もっとフワッとしないとダメなんだけど・・・」

とまだまだデビューは先だとか。それを先行でいただけるなんて、『ケータリング美利香』をお手伝いしていて本当によかったというのがつちの反省(?)である。
                 『花茶』付近に飛来した白鳥
「白鳥が来てるから、見てって!」と帰り際に小栗さんから声をかけられ、そろそろと車を走らせながら目を凝らしていると、いたいた!

反省の後、来るべき新しい春への希望と夢を感じさせる光景だった。

2009.03.27 | | Comments(1) | Trackback(0) | 出張報告!

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2009-03-27 金 19:47:36 | | # [ 編集]

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札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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