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当別『紙ひこうき』でオーダーメイドの手打ちパスタ体験!

9月21日(日) 当別の別荘風カフェ『紙ひこうき』に、北海道をまるごと楽しむ体験型観光サイト「北海道体験.com」に登録されている、 「 『手打ちパスタ』と『コーヒー焙煎』 に挑戦!~ログハウスの手づくりパーティー 」体験の3人のお客様をお迎えした!

なんと今回はお客様たっての希望で、ソース持参。前の晩から仕込んだソースに打ちたてのパスタを合わせたいと気合のこもったリクエストがあった。もちろんOK!ほぼ毎回オーダーメイドタイプのこの体験コース、出来る限りお客様のご希望に合わせてフレキシブルに内容を変えている。さぁ、一体どんな”手づくりパーティー”になるのだろうか?
       当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル1 当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル2


いつも通り近藤マスターの軽快な手引きのもと、小麦粉、卵、塩が見る見るパスタへと一体化していく。デッキで炭火を起こしての「原始的炭火焼珈琲」も、完璧なる深煎りコーヒーを目指すこと約1時間。ほぼ満足行く煎り具合に到達した。

「煎りたて、飲んでみるかい?」

と言う近藤マスターの手にはもうポットが携えられている。煎りたてのホットな豆をミルで挽くと、深煎りの芳香がふわっと立ち上る。お客様一同「おおっー!!」と歓声。「いいねぇ。」とマスターも太鼓判を押す。

ウッドデッキにワイルドにポットを置き、挽き立てホヤホヤのコーヒー粉にお湯を落とすと、生きもののようにプクプクと細かい泡を吹く。息をのみその瞬間を見届けた観衆からふたたび「ハァー!!」と歓声が上がる。こんなにコーヒーを五感で楽しめる機会もなかなかない。お味は? 「深いのに、まろやか! 」と炭焼き珈琲の風格を堂々備えていたようだ。
       当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル3 当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-炭焼珈琲
さてさて今回はデッキ脇に進行中のマスター手づくり石窯の現場もあり、ちょっとだけ「モルタル塗り+レンガ積み」のミニ体験もできた。

これが完成すると「手打ちパスタ」+「コーヒー焙煎」+「石窯ピザ」の3割増量メニューにしないとなぁ~。
       当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-石窯づくり1 当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-石窯づくり2
本日の体験もフィナーレ。こだわりのお客様はパスタソースと一緒にワインも持参、「プティ シャブリ」とか。素晴らしいセッティングになった。こちらは近藤マスター直伝「簡単たらこカルボナーラ」。持ち込みソースは「きのこと豚肉のラグー」(写真左の大皿盛)だった。
       当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-アウトドアパーティー 当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-簡単カルボナーラたらこ
マスター差し入れのパリパリピッツァとコーヒーの脇で炭火で焼いたトウキビも加わり、大変なご馳走に!最後はみんなで乾杯
       当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-ピザ 当別『紙ひこうき』パスタ体験スペシャル-アウトドアパーティー2
参加してくださったお客様には、「意外に簡単でビックリ!」、「手打ち生パスタは乾麺とは別物!」と期待以上の評価を頂いた。ありがとうございます!

お客様のオリジナルアレンジで、益々魅力UPの「手打ちパスタとコーヒー焙煎」体験。これからどんどんバージョンアップしていく予定なので、ご期待を!!


「手打ちパスタ+コーヒー焙煎体験」のお申し込みは↓↓↓
「北海道体験.com」まで!

2008.09.29 | | Comments(2) | Trackback(0) | 出張報告!

コメント

こんにちは

つちさん、札幌在住の方だったのですね。
コメントありがとうございました。
ボフォール、ヴェルコールは明るくないのですが、
アヌシーのサヴォワなら絶対チーズフォンデュです!
先週行ってたボルドー地方はグリーンツーリズムに最適な所だと思いました。
視察、楽しんできてください!

2008-09-30 火 11:35:14 | URL | motokon #- [ 編集]

motokonさま

お返事ありがとうございました!
ボルドーに行っていらしたんですね!
次回以降のレポートが楽しみです。
ワインのお話もきっとあるんでしょうね?

2008-09-30 火 13:11:58 | URL | つち #- [ 編集]

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札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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