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江別の新しいイタリアン、ラ・フォルケッタ

以前ご紹介した、イタリアンのラ・フォルケッタ。札幌東区から西野幌へ移転し、プレオープンということで、予約のみの営業を始めた。

3月23日(日) ランチを予約し初めて訪れた。
              ラ・フォルケッタ 外観

大きな通りから1本奥に入った砂利道に、ひょっとしたら通り過ぎてしまいそうなくらい、落ち着いた佇まいの店舗。新築なのに違和感なく景色に溶け込んでいる。入り口の取っ手は巨大な”フォルケッタ=フォーク”の形。なんと、スタッフ総出で手作りしたそうだ。


       ラ・フォルケッタ ドア ラ・フォルケッタ店内

枝豆型ドアノブ(もちろんこれも手作り!)を引き一歩店内に入ると、まるでディズニーランドのアトラクションのような異空間。吹き抜けの開放感とシックなダークブラウンのテーブル、明るい日差しの差し込む窓・・・何もかもが外国かと思うほど素敵。

マダムのお話では、設計士の方とは相当意見をぶつけ合い、色んな人たちの力を借りてここまで作り上げたようだ。なるべくこの環境に溶け込んだ空間をということで、天井近くに自然風が通り抜ける小窓や沢山の網戸を設けるなど、エアコンに頼らない工夫を凝らしていた。
       ラ・フォルケッタ カウンター ラ・フォルケッタ パン

そして居心地のよさや店内のぬくもりは、手作りの内装や装飾から来るものだろう。スタッフ手製だけでなく多くのフォルケッタファンであるアーティストの作品であふれている。札幌時代から大切に使われているこのファブリックも作家さんもの。ナイフレストは先ほどのドアノブとお揃い、枝豆・・・スタッフの作品だ。
       ラ・フォルケッタ 前菜 ラ・フォルケッタ 魚介のサラダ

お料理の方もこの空間にあわせて刷新!初めてのランチ営業と、プリフィックススタイルのコース。真っ白のお皿に盛られ、ぐっとおしゃれな感じになった。
       ラ・フォルケッタ 枝豆のクリームソースニョケッティ ラ・フォルケッタ 槍イカときのこの手打ちパスタ

名物手打ちパスタがランチでも食べられる。「菜園えだまめのクリームソース ニョケッティ」は、昨年収穫した自家栽培枝豆をソースに、ニョケッティのジャガイモも自家栽培ものを使っている。ニョケッティのモチモチがたまらない!対して「槍イカときのこの手打ちパスタ」はシコシコとしたタリオリーニ。全粒粉と思われるパスタにさっぱりとしたソースで和風っぽい。
       ラ・フォルケッタ 函館マスのソテー ラ・フォルケッタ さつま地鶏の赤ワイン煮込み

2,800円のランチコースは、メインに「函館マスのソテー」「さつま地鶏の赤ワイン煮こみ」のどちらかをチョイス。どちらもシンプルだがフレンチのコースのように上品な雰囲気。
       ラ・フォルケッタ 抹茶プリン ア・ラ・モード ラ・フォルケッタ りんごのコンポートとキャラメルジェラード

デザートは「抹茶プリン ア・ラ・モード」「りんごのコンポート キャラメルジェラード」のチョイス。最後にコーヒーor 紅茶となるが、ここはもちろんコーヒーを選ぶ。野幌の珈琲豆屋さん「ノースライブコーヒー」のシティーローストが使われているとなれば・・・だ。
       ラ・フォルケッタ コーヒー ラ・フォルケッタ 山岸久子さん作品

馴染みの香りと味を楽しみながら、座席近くに掛かった画を見ると、フォークを持った可愛いコックさんの図。大麻出身のアーティスト、山岸久子さんの作品とのこと。きっと山岸さんもラ・フォルケッタのファンなのだろう。本当に多くの応援者の力が結集して出来た、まるごと作品のようなレストラン。

「今ハウスの中でホウレンソウやハーブが芽吹きだしてます。これから亜麻を撒こうかなと思っているところです。手を加えるところがいっぱいで完成してないんです!まだまだこれからです・・・」

日光が降り注ぐデッキに出て、自家菜園を案内してくれた平田マダムの表情も、札幌のライトの下で見た時より輝いて見えた。江別の自然とアートと音楽と、おいしい食事をゆったり楽しめるラ・フォルケッタの世界、これからもっともっと広がりそうだ。


イタリア料理 ラ・フォルケッタ

〒069-0831 江別市西野幌93-17
(道道1005白樺通、野幌中学と千古園の間を1本奥に入ったあたり・・・) 
TEL:011-398-7694
la-forchetta@royal.ocn.ne.jp

4月より通常営業(月曜日定休)
lunch:11:30~14:00 dinner:17:30~20:30
※3月中は予約のみの営業

☆3月20(木)~5月6日(火)『ぽろぽろ展』開催
 ラ・ フォルケッタゆかりのアーティスト達のグループ展

2008.03.26 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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