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150人分の『ケータリング美利香』

ご無沙汰です! とPC画面に挨拶してしまった。半月ぶりの更新!! それではこの半月を振り返って~

9月4日(火)、『ケータリング美利香』にとって活動開始以来最大のイベントが行われた。野幌公民館にて、酪農学園大学主催の「平成26年度全国大学付属農場協議会秋季全国協議会」の懇親会用、150名様分のケータリング!

規模はもちろんだが、道外のお客様に北海道の食の豊かさを、農家の母さんたちならではの家庭的な料理で表現するという重大任務。今回はテーブルセッティングにも気を配り、季節感や農家らしさ、女性らしさ(?)を漂わせてみた。

つちはそのテーブルセッティング担当だったのだが・・・、残念! 写真はなし。自分で撮るどころか、眺める暇もなかったというのが正直なところ。あーーー誰かに撮影を頼んでおくべきだった。 1枚だけ代表ー小栗美恵のブログ(9月5日)に掲載されているので、ご参照を。

気を取り直してメニューの一部をご紹介。粉ものシリーズ。
       『美利香』とうもろこしのタルト 『美利香』ルバーブのパウンドケーキ
「とうもろこしのタルト」「ルバーブのパウンドケーキ」
       『美利香』ワインとパンと 『美利香』のガーリックトースト
「ワインにあうパン」「美利香のガーリックトースト」

山ほど反省点があって押しつぶされそうだけれど、新たな試みも出来て大いに勉強させて頂いた。おかげ様で称賛のお言葉を沢山頂戴しているようである。つちは家に帰ったら腰が立たなくなっていた・・・

2014.09.12 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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