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江別の畑~雪中の宝さがし

11月14日(木)の『まるごと江別グルメ教室』終了後、久しぶりに江別・豊幌『いとうファーム』を訪れた。なんと一面の雪。20㎝は積もっているという。

この日は毎年栽培をお願いしている黒キャベツ=カーボロネロを収穫するのが目的だったのだが・・・
       江別『いとうファーム』の雪中黒キャベツ 江別『いとうファーム』雪中ターニップ
聖子さんの導きでこの辺というところにスコップを入れると、おお、おおお、出てきた、出てきた! 雪を跳ねのけ、気持ちよさそうにピンと背を伸ばす黒キャベツ。彼らはとても丈夫な体の持ち主だ。

さらに聖子さんはこの時期にやっと美味しくなるターニップを掘り出してくれた。カブと大根の中間のような存在だが、香りはラディッシュに似ている。どうにも中途半端な野菜だが、火を通すと柔らかくトロッとした食感が堪らない。

さらに雪中からイタリアンパセリ、ミニフェンネルのスティッキオなどが掘り出された。江別の畑はまだ眠っていない。

2013.11.21 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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