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江別ステンドグラス作家=石戸谷準氏のデモンストレーション

9月6日(日) 江別が誇るステンドグラス作家、石戸谷準氏と当別町ご当地建設会社=辻野建設工業のコラボイベントが行われることになった。

江別市内のレンガと道産木材を使用した住宅の見学会場にて、「やさしい家にやさしい光を」と題して住宅の窓に取り付けるステンドグラスパネルの説明会を行う。ステンドグラスを住宅に取り付ける効果やその技法など、なかなか他では聞くチャンスがないので、是非ご興味のある方はお出かけを!

日 時 : 9月6日(日)13:00~14:00

場 所 : 江別市野幌寿町32-9 

内 容 : ステンドグラスデモンストレーション
      「やさしい家にやさしい光を」 ・・住宅の窓に取り付けるステンドグラスパネルの説明

       ・ステンドグラスの効果と取り付け方法
       ・材料と制作技法
       ・ステンドグラスの実物展示
       ・設置例紹介
       ・ガラスカットのデモンストレーション

※9月5日(土)、6日(日)と住宅見学会は10:00~15:00までやってます。
 「住宅が出来るまで」のパネル展や木工体験コーナーもあります。

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2009.08.30 | | Comments(0) | Trackback(0) | 未分類

千歳『ガイア農場』の放牧豚~本編!

千歳の愛するアイスクリーム店『花茶』で腹ごしらえをした後、千歳のドン=中村由美子さんの車を追いかけて、目指す『ガイア農場』へと向かう。

しかし走れども走れども、中村さんの車は止まらない。やがて「早来町」の看板の寸ででやっと小道に左折。しかしここからがまた遠い。一体どんな奥地なのか・・・

やっと「ガイア地球動物病院」の看板を発見。ここでは動物病院と農場を経営している。
       『ガイア農場』パンダ豚 『ガイア農場』浅野正春さん
やっと中村さんの車が止まり、ガイア=地球の表面に降り立つ。さっそくお出迎えしてくれたのがこの”パンダ豚”・・・と言っても新種の豚ではない。たまたまこんなファンキーな柄の豚が誕生したとのことで、農場の看板豚として活躍しているのだ。


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2009.08.29 | | Comments(2) | Trackback(0) | 出張報告!

千歳『ガイア農場』の放牧豚

8月19日(水) 千歳のドン=中村由美子さんのコーディネイトで、年間通しで豚を放牧している『ガイア農場』を訪れることができた。

一昨年前からずっと訪れたいと思っていたのだがなかなか機会を得ず、先日「まちめぐりガイドバス~農村編~」の昼食会でも放牧豚の無添加ソーセージが出されたにもかかわらず、殺到する千歳市民の皆さんに遅れを取り結局つちの口に入らなかった。その悔しさから一念発起し、ドンの力を借りての訪問だ。

場所がわからないつちのために、ドンが待ち合わせを『ケータリング美利香』の拠点、手作りアイスクリームの店『花茶』に設定してくれた。まずはここで腹ごしらえだ。
       『花茶』シシリアンルージュの冷製パスタ 『花茶』ふわふわオムライス


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2009.08.28 | | Comments(0) | Trackback(0) | 出張報告!

「そば打ち体験」のお客様がそば屋開業!

今年5月、食彩人ブランドで実施している「北の蕎麦や開業指南~原始林山荘のそば打ち体験! 」にご参加くださったお客様が、なんとこのたびご自身でそば屋をオープンさせた!

その名は『そば処 雄』。オーナーは笠松雄一郎さんだ。
        『そば処 雄』 『そば処 雄』 笠松雄一郎さん


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2009.08.24 | | Comments(0) | Trackback(0) | 出張報告!

行ってきました「メイマルシェ」!

8月16日(日) 昨年から行こう行こうと思いつつ機会を逸していた、マーカス・ボス氏「メイマルシェ」をやっと訪れることができた。
                 マルシェ


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2009.08.23 | | Comments(0) | Trackback(0) | 出張報告!

千歳「とりたて野菜まつり」で「流し団子」?

8月8日(土) 千歳駅前のタウンプラザで毎年行われている「千歳とりたて野菜まつり」を初めて訪れた。
      千歳とりたて野菜市・中村由美子さん 千歳とりたて野菜市・ベリー
野菜の直売からフリーマーケットまで多様な出店の中、強い引力を感じたのがここ、「夢菜」「こーまの里」2つの直売所の出張ブース。切り盛りしているのは千歳のドンこと中村由美子さん。ドンなのに自ら販売とはさすが。

「こーまの里」の新規就農生産者の野菜が色々並んで面白い。ブルーベリー、グズベリー、黄色いラズベリーなども並ぶ。

しかしもっと強力な引力を感じたのはコチラ!
       千歳とりたて野菜市・流し団子5 千歳とりたて野菜市・流し団子1


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2009.08.21 | | Comments(2) | Trackback(0) | 出張報告!

「『シェ・キノ』とフレンチを語る第3弾」

江別フレンチ『シェ・キノ』のサイトに不定期掲載している「『シェ・キノ』とフレンチを語る」のコーナーに、第3回目の記事がやっとUPされました。

今回のゲストは、江別が誇るステンドグラス作家=石戸谷 準氏

芸術と食は結合するものなのか、または反発するものなのか・・・
そんな大それた対談ではないので、気楽にご購読を!
(もちろんインタビューアーはつちです。)

その石戸谷氏が大阪で展覧会を開催するもよう。
詳細は自身のサイトで告知するそうだが、予定は下記の通り。
大阪近辺の方は是非お運びを!


「猫の展覧会じゃありません」展 ・・・(!?)

9月12日(土)~17日(木) 10:00~18:00(最終日15:00まで)

大阪北区澤田「ギャラリーおがわ」にて

2009.08.18 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

「小さなベリー園」 カシスの初収穫

2007年からスタートした「小さなベリー園」でのカシス栽培。3年目を迎え、この夏が初収穫となる。

7月26日(日) この日も雨だった。しかもちょっと肌寒い。
実はこの前日、石狩の山中の小屋で一晩を過ごし、明けて早朝『ランチの店 motty(モッティ)』の”朝カフェ”で一息付いた後、ベリー園のある『アトリエ陶 風の村』へと向かった。

朝10:00 集合時間だが集まる人はまばら。この「小さなベリー園」の中心メンバーだったDJナオミさんがN.Yに旅立ってしまったからか・・・しかし3年の月日を経て、カシスは静かにたわわに実を付けていた。
       「小さなベリー園」カシスの木 「小さなベリー園」カシスの実


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2009.08.16 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

厚岸カキ漁体験、今年も果たせず!

7月20日(月) =海の日、いよいよ”厚岸カキ漁体験”の当日を迎えた。

一昨日、昨日と冷たい雨が降り続いていたが、お天道様が今日ばかりは情けをかけてくださったのか、朝から何とか晴れている。

いや待てよ、風が強い。慌ててテレビのスイッチを入れ天気予報を注視する。 「強風波浪注意報」!
まさか・・・即座に厚岸・奔渡町七丁目に住む兄貴=中野 清氏に電話をすると、開口一番「ダメだわ~、湾に行けないわ~」の一言。「じゃ、湖の方は?・・・」と前のめりのコチラを制して、「まずは来い!」との指令。

兎にも角にも厚岸を目指す。1時間ばかりで厚岸の街に着くと、まだ約束の時間には早い。そこで厚岸漁協直売所で舌慣らしすることにした。
       厚岸漁協の牡蠣3種 殻 厚岸漁協の牡蠣3種


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2009.08.13 | | Comments(4) | Trackback(0) | 出張報告!

釧路に行ったら、『OHBA珈琲 珈路詩』でしょ!

さて”厚岸カキ漁体験”への道中、釧路でやっぱり立ち寄ったのが『OHBA珈琲 珈路詩』

特に知り合いもいない釧路だが、この店は気軽に訪れて、マスターの大場正明さんの珈琲ウンチクに耳を傾け、ホッと一息つける拠り所だ。

この日も中標津『山本牧場』訪問を終え、釧路に入り『珈路詩』の店の灯りを見つけた時は、なぜか「無事辿りついた!」という安堵感でいっぱいになった。

今日はかねてから狙いを定めていたコールドコーヒー(ダッチコーヒー)で作る「珈琲ゼリー」を頼む。
連れは「コールドコーヒーをホットで」などと奇妙な注文をする。すると大場さんが気を利かせてホットとアイスの飲み比べができるよう両方を出してくれた。
       釧路『OHBA珈琲 珈路詩』コーヒーゼリー 釧路『OHBA珈琲 珈路詩』ダッチコーヒー温・冷


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2009.08.11 | | Comments(0) | Trackback(0) | 出張報告!

中標津『山本牧場』のWild Milk「養老牛放牧牛乳」

今回の道東遠征では、”厚岸カキ漁体験”の他、もう1つの目的があった。

7月19日(日) 天気は大雨。そして寒い。”涼しい”ではなく”寒い”のだ。出発地の釧路で最高気温13℃。人一倍寒がりなつちは長袖3枚+ウインドブレーカーという万全ないでたちで中標津を目指した。

摩周国道と呼ばれる391号線を北へ、途中標茶町・多和平付近まで来ると、まるでフランスのローヌ=アルプ地方で見たような広大な丘陵地帯が広がり目を奪われる。まだ見ぬ北海道がここにあった!

朝10時ちょっと前。約1時間半で目的地近くのガソリンスタンドへ到着。そこから訪問先へ電話をかけて道案内をお願いすることになっている。

中標津『山本牧場』・・・実は今回も、いつもお世話になっている東京・青山の”フランス風北海道料理店”『ル ゴロワ』大塚さんからのご紹介なのだ。

『ル ゴロワ』では『山本牧場』のオリジナル牛乳「養老牛放牧牛乳」をタンクで購入して、デザートに愛用していると言う。「山本さんの牛乳を使うようになって、”デザートがすごくおいしくなった”ってお客様から言われるの。」と大塚マダムが嬉しそうに語っていた。

山本さんに”丁寧に”道順を教えてもらったにもかかわらず、途中4回も迷って電話をし、わずか8km程の距離を30分かけて辿り着いた。その頃雨はさらに激しさを増していた。


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2009.08.09 | | Comments(0) | Trackback(0) | 出張報告!

今度は釧路へ~”釧路フレンチ”の体験

やっと旭川~富良野の「食彩塾」ツアー報告を1ヶ月遅れでUPし終えたばかりだが・・・
またしても遠征報告、今度は釧路~中標津~厚岸だ!

これまた遡って7月18日(土)、車を釧路へと走らせていた。今回の大目標は「厚岸カキ漁体験」
前年に予想もつかない事態が発生し果たせなかった夢を今度こそは・・・と意気揚々出掛けたのだ。

初日は釧路へ入り、その日の予定は、長旅の疲れを癒すおいしい料理を堪能するばかり。
それも長らく夢見ていた”アイヌ””フレンチ”の融合、”釧路フレンチ”を味わうというものだ。

以前「釧路ガレット」のPRのため、丸井今井で釧路全日空ホテルの楡金シェフと一緒に実演をしていた舟一馬シェフの店『レストラン イオマンテ』が本日の目的地だ。
       釧路フレンチ『レストラン イオマンテ』店内2 釧路フレンチ『レストラン イオマンテ』店内1


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2009.08.05 | | Comments(2) | Trackback(0) | 出張報告!

今年の夏の貴重な野菜たち

「イモが半分以上腐れ(腐っ)てる!」
「トマト、パプリカに色がつかない!」
「豆の味が水っぽい!」
「私の可愛いハートにカビが生えそう!(?)」

いろんな悲痛な農家さんの叫び声が届いている。
本当に今年は”ハズレ年”なのだろう。

それでも貴重な収穫物はある。東京の『ル ゴロワ』さんや『リュウ ド レギュゥム』さんのお皿の上のグリーンを支えているのが、江別・豊幌『伊藤農園』のリーフレタスたち。
    江別『伊藤農園』エンダイブ 江別『伊藤農園』レッドオークイタリアン 江別『伊藤農園』クランチ


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2009.08.04 | | Comments(0) | Trackback(0) | 江別

「食彩塾」報告~上富良野町『ファームレストランあぜ道寄り道』

「食彩塾」ツアー2日目の昼食は、先日、日経新聞土曜版「日経プラスワン」でも「夏休みに行きたい農園レストラン」第6位にランキングされていた上富良野町『ファームレストランあぜ道寄り道』。(ちなみに第5位は『ランドカフェ』でした。)

ここは地元農家のお母さん5人組で立ち上げた、まさに「農園レストラン」そのものという。
あぜ道というより、フットパスといったおしゃれな雰囲気のエントランス。1歩店に入ると平日だというのに熱気ムンムンで賑わっている。
       上富良野町『ファームレストランあぜ道寄り道』 上富良野町『ファームレストランあぜ道寄り道』野菜カレー


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2009.08.02 | | Comments(2) | Trackback(0) | 出張報告!

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Author:つちばく
札幌市在住でなぜか「江別」好き。友達は殆ど江別、そして農家・・・

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