つちばく の まるごと江別グルメ通信　～江別　美食の街より http://tutibaku.blog56.fc2.com/ 北海道・江別市は隠れた「美食の街」。そんな江別の「食」の魅力を生産者、料理人、消費者、みんなの活動を通して紹介します。 ja http://tutibaku.blog56.fc2.com/blog-entry-530.html 江別フレンチ『シェ・キノ』の「０９，ボジョレーの会」 11月21日（土）18:00　江別そして岩見沢を代表する酒豪の皆様が江別フレンチ『シェ・キノ』へと続々と集結した。今年も1年間待ちに待った「ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」が開かれた。　　　　　　　　 『シェ・キノ』へと続々と集結した。

今年も1年間待ちに待った「ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」が開かれた。
　　　　　　　江別フレンチ『シェ・キノ』　「09，ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」ボジョレー　江別フレンチ『シェ・キノ』　「09，ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」木下シェフ ]]> 江別グルメ 2009-11-25T21:56:43+09:00 つちばく FC2-BLOG http://tutibaku.blog56.fc2.com/blog-entry-529.html 江別『米村牧場チーズ工房プラッツ』の「チーズちゃんちゃん焼き」の極意 11月19日(木)　先月からスタートした江別『米村牧場チーズ工房プラッツ』の新体験プログラム＝「牧場のチーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り」にお客様をお迎えした。今回はお客様のご了承を得て、そのメインメニューである「チーズちゃんちゃん焼き」が出来るまでを撮影させていただいたので、ここで公開したい。一体「チーズちゃんちゃん焼き」とはいかなるものなのか！？　　　　　　　　 『米村牧場チーズ工房プラッツ』の新体験プログラム＝「牧場のチーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り」にお客様をお迎えした。

今回はお客様のご了承を得て、そのメインメニューである「チーズちゃんちゃん焼き」が出来るまでを撮影させていただいたので、ここで公開したい。一体「チーズちゃんちゃん焼き」とはいかなるものなのか！？
　　　　　　　江別『米村牧場チーズ工房プラッツ』　「牧場のチーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り♪」1　江別『米村牧場チーズ工房プラッツ』　「牧場のチーズ工房の『チーズちゃんちゃん焼き』と『カントリーケーキ』作り♪」2 ]]> 江別グルメ 2009-11-19T21:58:18+09:00 つちばく FC2-BLOG http://tutibaku.blog56.fc2.com/blog-entry-528.html 江別のお菓子『ラ・プティ・スリーズ』がしばらく休業！？ 11月5日(木）　やっと木･金・土の週3日の営業日にタイミングが合い、結城恵さんのお菓子の城＝『ラ・プティ・スリーズ』を久しぶりに訪れた。　　　　　　　　コンフィチュールのデザインやお嬢さんの手づくりフェルトの数々・・・ちょっと見ない間に、結城ワールドはさらに進化していた。　　　　　　　　 結城恵さんのお菓子の城＝『ラ・プティ・スリーズ』を久しぶりに訪れた。
　　　　　　　『ラ・プティ・スリーズ』2009_11焼き菓子　『ラ・プティ・スリーズ』2009_11コンフィチュール
コンフィチュールのデザインやお嬢さんの手づくりフェルトの数々・・・ちょっと見ない間に、結城ワールドはさらに進化していた。
　　　　　　　『ラ・プティ・スリーズ』2009_11カップケーキ　『ラ・プティ・スリーズ』2009_11モンブランとかぼちゃのタルト ]]> 江別グルメ 2009-11-16T16:12:51+09:00 つちばく FC2-BLOG http://tutibaku.blog56.fc2.com/blog-entry-527.html 江別ＳＳマーケットも復活！ もう3年目（？）を迎える、江別冬の風物詩＝「サタデー&サンデーマーケット　かぁ～さんの江別ブランド　手作り品大集合！」が今月を皮切りにスタートする。今年は月１回のみの実施ということで、お目当ての品確保に苦労しそう。今月は来週の日曜！久しぶりのかぁ～さん達勢ぞろいが楽しみだ。★日時　　平成21年11月22日（日）　10:00～14:00★場所　　江別河川防災ステーション1階（大川通6番地）　　　　　　　http://www.ebetsu- 「サタデー&サンデーマーケット　かぁ～さんの江別ブランド　手作り品大集合！」が今月を皮切りにスタートする。

今年は月１回のみの実施ということで、お目当ての品確保に苦労しそう。
今月は来週の日曜！久しぶりのかぁ～さん達勢ぞろいが楽しみだ。

★日時　　平成21年11月22日（日）　10:00～14:00

★場所　　江別河川防災ステーション1階（大川通6番地）
　　　　　　　http://www.ebetsu-city.jp/kanko/MIYAGE/baiten.html

★内容　　お楽しみ！（耳寄り情報＝「はるちゃんのケチャップ工場」から新作お惣菜が出る予定！）
]]> 江別グルメ 2009-11-15T17:37:52+09:00 つちばく FC2-BLOG http://tutibaku.blog56.fc2.com/blog-entry-525.html 江別フレンチ『シェ・キノ』のボジョレー０９！ 今年も江別フレンチ『シェ・キノ』にて「ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」が行われる。今年はこだわり生産者のボジョレー・ヌーボ２種類の他、サプライズワインも登場。料理は「江別の野菜」をとことん揃えると木下シェフの鼻息も荒い！今年も江別の熱い夜がやってくる。【日　時】　　２００７年１１月２１日（土）１８：００～２１：００【場　所】　　レストラン　シェ・キノ【会　費】　　６,３００円（食事・ 江別フレンチ『シェ・キノ』にて「ボジョレー・ヌーボとワイン・料理を楽しむ集い」が行われる。

今年はこだわり生産者のボジョレー・ヌーボ２種類の他、サプライズワインも登場。料理は「江別の野菜」をとことん揃えると木下シェフの鼻息も荒い！今年も江別の熱い夜がやってくる。

【日　時】　　２００７年１１月２１日（土）１８：００～２１：００

【場　所】　　レストラン　シェ・キノ

【会　費】　　６,３００円（食事・飲み物込み）

【ワイン】　☆今年のボジョレー・ヌーボ　２種類
　
　　　　　　　　ドメーヌ・デュ・ヴィスー　　　　　　　　　　
　　　　　　　Pierre-Marie Chermette・Domaine du Vissouxボジョレー　トップ生産者

　　　　　　　　ドメーヌ ルーデュモン　Domaine Lou Dumont
　　　　　　　　ボジョレーの岡山県出身の日本人生産者 仲田浩司氏

　　　　　　 ☆イタリアのヌーボ ＋ ワインエキスパート土谷氏のセレクトワイン

【お料理】　☆江別産いろいろ野菜の料理
　　　　　　　　　ビーツ・セロリラブ・カボチャ・ポワロー・チコリなどなど
　　　　　　　☆幻の！石狩川のモクズガニのビスク
　　　　　　　☆豚モツとインゲン豆のカスレ
　　　　　　　☆江別ブランド牛”えぞ但馬牛”スネ肉の赤ワイン煮
　　　　　　　☆里味の豆乳プリンと江別米のスープ
　　　　　　　その他江別の秋の味覚がいっぱい！

【ご予約】　レストラン　シェ・キノ TEL　３８１－３５８９ ]]> 江別グルメ 2009-11-14T13:38:54+09:00 つちばく FC2-BLOG